Cá nục sốt cà chua

(https://www.facebook.com/groups/1445543769011701/permalink/1969822743250465/)

1 kg cá nục ( làm rửa sạch để ráo nước )
– 300g cà chua ( rửa sạch thái nhỏ )
-50 ghành tím băm
-50g tỏi băm
– 200 ml dấm nuôi ( nếu k có dấm nuôi thì các loại dấm khác cũng đc ,nhưng phải cho ít lại vì dấm nuôi độ chua k có nhiều như các loại dấm khác )
– nước mắm , tiêu , đường , bột ngọt , muối .
– 2 quả ớt .
– ít màu điều
Cách làm : ướp cá với hành tím băm cùng ít gia vị cho ngấm . Bắt nồi cho 2 chén nước lọc cùng 200ml dấm nuôi vào nấu cho sôi ( nấu dấm là để hầm cá cho mau mền xương & ăn thịt cá bùi như cá hộp ) nêm ít nước mắm , tiêu muối , đường , bột ngọt cùng hành tím băm nêm nhạt khi nước sắc xuống là vừa ăn ,cho cá đã ướp vào nấu sôi lên chờ hơi cạn nước tắt bểp .
– bắt chảo cho nóng đổ màu điều phi tỏi thơm cho cà chua vào xào cho nhừ nêm gia vi dịu ngọt tắt bếp .
– đổ sốt cà chua trên mặt cá mở lửa riu riu nấu 15p cho cá thấm cà .ta tắt bếp , trang trí ớt .
Cá sốt cà chua khi ăn cá phải mềm xương thịt cá bùi vị ngọt dịu k mặn .

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s